З/П по результатам собеседования Кыргызстан:
 · Бишкек

обновлена: Вчера

Опыт
от 5 лет
График
Полный день
Образование
Высшее
Контакты работодателя

чтобы увидеть все контакты

Чтобы не потерять эту вакансию добавьте ее в избранное

Адрес работы: Кыргызстан, г. Бишкек, ул.Советская 137/пер.Токтогула
Сеть Венских Кофеен COFFEESHOP COMPANY

Шеф-повар/сушеф-повар

Работодатель: Сеть Венских Кофеен COFFEESHOP COMPANY (2 вакансии)

Советская 137/пер.Токтогула

Похожие вакансии

В сеть брендовых венских кофеен "COFFEESHOP COMPANY"
требуется Шеф-повар/Сушеф-повар.

Если Вы:
- настоящий "Повар от Бога" , с хорошим опытом работы и креативным мышлением;
- у Вас есть призвание делиться знаниями и желание учиться работать в европейской компании;
- Вы мечтаете создать и работать в команде настоящих профессионалов, преданных своему делу;
- Вы настоящий лидер и хотите признания как профессионал;
- Вы хотите развиваться и создавать новые "вкусные места" в нашей столице;
тогда мы ждем Вас в нашей компании и будем рады работать вместе над новыми, интересными проектами.

Свое резюме вы можете отправить через сайт Job.kg

Требования:

1. Высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет, в должности Сушеф-повара или Шеф-повара в ресторане, кофейне или отеле.

2. Должен знать:
- постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
- организацию и технологию производства;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- основы рационального и диетического питания;
- порядок составления меню;
- правила учета и нормы выдачи продуктов;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;
- стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
- правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- экономику общественного питания;
- организацию оплаты и стимулирования труда.

3. Навыки работы на современном кухонном оборудовании и правильной эксплуатации.

4. Опыт составления калькуляций и знания всех рецептур приготовления блюд европейской кухни.

5. Знание английского языка, можно разговорный уровень.

6. Навыки работы на компьютере Microsoft Office Excel, Microsoft Office Word.

Обязанности:

1) Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности всех подразделений кухни.

2) Направлять деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции,требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

3) Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

4) Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

5) Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кондитерских изделий.

6) Составлять меню, учитывая сезонность и промо-предложения, в соответствии с концепцией компании.

7) Составлять грамотные калькуляции на производство заготовок, полуфабрикатов и блюд меню, с учетом технологии производства, хранения и в соответствии с концепцией компании.

8) Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

9) Осуществлять расстановку поваров и других работников производства.

10) Составлять график выхода поваров на работу.

11) Ежедневно проводить бракераж готовой пищи и заготовок.

12) Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрять передовые приемы и методы труда.

13) Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

14) Проводит инструктаж и обучение поваров по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

15) Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

16) Проводить работу по повышению квалификации работников.

Условия работы:

Трудоустройство согласно Трудовому Кодексу
График работы 6/1вых.
Работа в центре города.
Стабильная работа и зп.
Предусмотрено обучение и повышение квалификации.
Поиск работы №1 в Бишкеке
и Кыргызстане
RU | KG

Ищу работу
Ищу персонал
    Регистрация соискателя

    Нажимая на кнопку «Регистрация» вы принимаете условия пользовательского соглашения, представленного по этой ссылке.